ALJ901- 400GPL规格浓缩柠檬汁
更新时间:2013-09-10 11:11
ALJ901- 400GPL规格浓缩柠檬汁
产品说明
安德利 ALJ901-400GPL 柠檬汁是用新鲜成熟的柠檬直接榨汁→预浓缩→酶解→超滤→脱苦→浓缩而成。
感官要求
项目 | 指标 |
色泽 | 棕黄色 |
风味 | 柠檬特有的风味 |
气味 | 柠檬特有的气味 |
外观形态 | 澄清透明，无沉淀物和悬浮物 |
杂质 | 无肉眼可见杂质 |
理化指标
项目 | 指标 |
糖度 (20℃) | 41.0 – 52.0 °Bx |
糖度（酸校） | 47.0 – 58.0 °Bx |
酸度(以柠檬酸计) | 31.0 – 34.0 % |
酸度 (as GPL) | 395-405 |
比率 (酸校糖度/酸) | 1.40 – 1.80 |
密度 (20℃) | 1.2156 – 1.2715 g/ml |
透光率（@600nm，8°Brix） | ≥95 |
浊度（NTU） | ≤5 |
PH（浓缩） | 1.6-3.0 |
氨基酸态氮 | ≥100 mg/100 g |
Vc含量 | ≥190 mg/100 g |
砷(As) | <0.1 mg/kg |
铅(Pb) | <0.3 mg/kg |
微生物指标
项目 | 指标 |
细菌总数 | < 150 CFU/ml |
霉菌/酵母菌 | < 10 CFU/ml |
大肠杆菌 | <3MPN/ml |
金黄色葡萄球菌 | 不得检出/25ml |
沙门氏菌 | 不得检出/25ml |
志贺氏菌 | 不得检出/25ml |
包装和储运
包装：1、净重230kg，洁净无异味的钢桶，内衬两层塑料袋或一层无菌袋和塑料袋；2、净重35Kg，洁净无异味的塑料桶，内衬一层无菌袋。
防腐剂： 无
储藏：储藏在-18℃以下的洁净冷冻库中
保质期：24个月
鲁公网安备 37061202000165号